이원일 양파 장아찌
양조간장의 풍미를 살려 끓이지 않고 설탕만 녹여 만드는 아삭하고 꼬들꼬들한 양파 장아찌
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 양조간장은 열을 오래 가하면 고유의 맛있는 발효 향이 날아가므로 펄펄 끓이지 않는 것이 핵심입니다.
- 장아찌 국물을 뜨거울 때 부어주면 채소 조직이 수축되어 더욱 꼬들꼬들한 식감을 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 부침개나 전 요리를 먹을 때 함께 곁들일 깔끔한 초간장을 원하시는 분.
- 제철 마늘종과 양파로 쉽고 빠르게 장아찌를 담그고 싶으신 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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