주요 재료 🥩
양파청양고추홍고추간장식초맛술
옥주부 양파장아찌
간장 물을 끓이지 않고 황금 비율로 섞어 하루 만에 완성하는 초간단 양파장아찌
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 불 없이 빠르게 밑반찬을 만들고 싶은 분들
- ⭐ 고기 요리나 기름진 음식에 곁들일 깔끔한 피클을 찾는 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 양파 1개
- 청양고추 적당량
- 홍고추 적당량
- 간장 1컵
- 식초 1컵
- 설탕 1컵
- 물 1컵
- 맛술 약간
레시피 🍳
- 양파를 한입 크기로 큼직하게 깍둑썰기합니다.
- 청양고추와 홍고추를 먹기 좋은 크기로 송송 썰어줍니다.
- 깨끗한 밀폐용기에 준비한 양파와 고추를 담아줍니다.
- 간장, 식초, 설탕, 물을 1:1:1:1 비율로 계량하여 용기에 붓고 맛술을 살짝 더해줍니다.
- 밀폐용기 뚜껑을 닫은 뒤 양념이 고루 섞이도록 가볍게 흔들어줍니다.
- 냉장고에 넣어 하루 동안 숙성시킨 후 꺼내어 맛있게 즐깁니다.
- 양파와 고추를 한입 크기로 썰어줍니다.
- 밀폐용기에 채소를 넣고 간장, 식초, 설탕, 물, 맛술을 채웁니다.
- 뚜껑을 닫고 가볍게 흔든 후 냉장고에서 하루 숙성합니다.
조리 팁 💡
- 절임물을 끓이지 않기 때문에 간장, 식초, 설탕, 물의 비율을 1:1:1:1로 일정하게 맞추는 것이 핵심입니다.
- 매콤한 맛을 선호한다면 청양고추의 비율을 늘려 알싸한 맛을 더해보세요.
이런 레시피는 어때요?
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