김대석 셰프 오이 양파 장아찌
간장물을 끓이는 번거로움 없이 구운 생강과 소주로 아삭함과 깊은 풍미를 살린 장아찌
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 오이의 씨를 깔끔하게 제거해 주어야 장아찌가 쉽게 무르지 않고 끝까지 아삭한 식감이 유지됩니다.
- 생강을 기름 없이 팬에 구워 넣으면 아린 맛은 날아가고 장아찌 특유의 고급스러운 풍미가 살아납니다.
- 양념에 들어가는 소주가 보관을 돕는 재료을 하므로 간장물을 따로 끓이지 않아도 신선하게 장기 보관이 가능합니다.
이런 분들에게 추천
- 고기 요리나 느끼한 음식에 곁들일 상큼하고 아삭한 장아찌를 빠르게 만들고 싶은 분들.
- 간장물을 끓이고 식히는 번거로움 없이 초간단 장아찌 레시피를 원하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
