아하부장 삼겹 제육쌈밥

• 삼겹살 600g
• 양파 200g
• 쪽파 50g
• 새송이버섯 50g
• 건표고버섯 2개
• 청양고추 2개
• 고춧가루 2큰술
• 고추장 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 진간장 1/2큰술
• 굴소스 1/2큰술
• 까나리 액젓 1/2큰술
• 미림 1큰술
• 올리고당 3큰술
• 설탕 1/2큰술
• 소고기 다시다 1/2큰술
• 미원 1작은술
• 후춧가루 1작은술
• 강황가루 1작은술
• 갈아만든 배 3큰술
• 식용유 1큰술
• 참기름 약간
• 물 반 컵
• 쌈채소 적당량
• 쌈장 약간

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고기와 양념을 재울 때 채소를 같이 넣으면 수분이 너무 많이 빠져 실패할 수 있으니 고기만 먼저 재웁니다.
• 초반에 물을 약간 넣어 졸이듯 익혀야 두꺼운 삼겹살 속까지 양념이 잘 배고 타지 않습니다.
• 강황가루가 있다면 한 작은술 넣어 잡내를 잡고 풍미를 더할 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐식당 전문점 스타일의 깊고 윤기 나는 제육볶음을 맛보고 싶으신 분들.
• ⭐푸짐한 쌈채소와 어울리는 두툼한 삼겹살 고기 요리를 찾는 분들.