김밀란 조쪼나 파스타

조리 팁 💡

• 노른자 소스를 넣을 때 팬이 너무 뜨거우면 노른자가 뭉치므로 불에서 내려 한 김 식힌 뒤 약불에서 천천히 저어주어야 합니다.
• 관찰레 대신 베이컨을 사용해도 좋고 살시차가 없다면 다진 돼지고기로 대체 가능합니다.
• 소스가 뻑뻑해지면 뜨거운 면수를 조금씩 추가해가며 부드러운 농도를 맞춥니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐토마토의 산미와 노른자·치즈의 진한 고소함을 함께 즐기고 싶은 분들.
• ⭐정통 로마식 파스타의 매력을 특별한 레시피로 경험해보고 싶은 분들.