김밀란 생토마토 파스타
구운 생토마토와 방울토마토를 푹 끓여 체에 걸러낸 정순하고 부드러운 순수 토마토 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 토마토를 먼저 올리브유에 구워주면 신맛은 줄어들고 감칠맛과 풍미가 크게 상승합니다.
- 토마토는 완숙된 것을 사용해야 소스의 빛깔과 맛이 좋으며, 구입 후 햇볕에 두어 더 익혀 사용하는 것을 추천합니다.
- 체에 문질러 걸러내면 시판 소스에서 맛볼 수 없는 비단처럼 부드러운 질감의 토마토 소스가 완성됩니다.
이런 분들에게 추천
- 시판 소스 없이 생토마토 본연의 정순한 풍미를 느끼고 싶은 분들.
- 부드럽고 정성 가득한 이탈리안 순수 토마토 파스타를 경험하고 싶은 분들.
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