공격수셰프 관찰레 짜장 스파게티
이탈리아 고급 생베이컨 관찰레의 짙은 풍미와 특제 쌈장 춘장 소스가 조화를 이룬 하이엔드 퓨전 면 요리
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 전분물을 인위적으로 풀지 않아도 관찰레 오일과 자연스러운 채수가 어우러지면서 훌륭하고 부드러운 라구 소스 형태의 농도가 잡힙니다.
- 춘장을 볶을 때 구수한 쌈장을 소량 섞어주면 중식 특유의 텁텁한 끝맛을 깔끔하게 잡아주고 감칠맛의 깊이가 배가됩니다.
- 먹기 직전 알싸한 생마늘을 잘게 다져 고명으로 얹어 비벼 먹으면 자칫 오일리할 수 있는 맛을 완벽하게 리프레시해 줍니다.
이런 분들에게 추천
- 일반적인 중식 짜장면에서 벗어나 식재료 고유의 풍미가 살아있는 서양식 짜장 라구를 경험하고 싶으신 분.
- 근사한 홈파티나 와인 안주로 손색없는 특별하고 이색적인 면 요리를 고민하시는 분.
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