강레오 새우 비스크 토마토 고추장 떡볶이
1시간 반 동안 진하게 우려낸 새우 비스크 소스와 완숙 토마토 고추장으로 깊은 풍미를 완성한 명품 떡볶이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 쌀떡에 소금 간을 미리 해두면 삼투압 효과로 인해 떡 내부로 국물이 과도하게 스며들어 표면이 부풀고 쉽게 부서지는 현상을 효과적으로 방지합니다.
- 새우 살은 처음부터 떡과 같이 끓이면 텍스처가 뻣뻣해지므로, 반드시 따로 볶아 마지막 조리 단계에 혼합해야 탱글탱글한 본연의 식감을 유지할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 시간과 정성을 들여 진한 해산물의 풍미가 뿜어져 나오는 깊은 맛의 프리미엄 요리를 완성하고 싶으신 분.
- 토마토 고유의 산뜻한 단맛과 고추장의 은은한 매콤함이 어우러진 조화를 선호하시는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
