김밀란 생 아티초크 샐러드
얇게 슬라이스한 생 아티초크에 상큼한 레몬즙과 고소한 치즈, 올리브유를 더한 이탈리아 제철 샐러드
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 아티초크는 얇게 썰수록 부드러운 식감을 살릴 수 있으므로 슬라이서나 채칼을 사용하는 것이 좋습니다.
- 썰자마자 레몬즙을 뿌려야 단시간 내 일어나는 갈변 현상을 막을 수 있습니다.
- 치즈는 얇게 플레이크 형태로 깎아 올려야 아티초크와 어우러지는 식감이 좋아집니다.
이런 분들에게 추천
- 신선한 생 아티초크 본연의 식감과 풍미를 즐기고 싶은 분들.
- 스테이크나 고기 요리에 어울리는 와인안주/사이드 샐러드를 찾는 분들.
- 이탈리아 현지 스타일의 제철 샐러드를 시도해보고 싶은 분들.
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