강레오 프리미엄 마늘 퓨레 알리오 올리오 파스타
마늘의 싹을 빼고 데쳐내 쓴맛은 완전히 날리고 진한 단맛과 감칠맛만 응축한 퓨레 소스 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 이 파스타는 마늘 퓨레 소스가 마치 크림소스처럼 면발 표면에 두껍고 밀도 있게 흡착되어야 제맛이 나므로, 소스가 너무 건조해지지 않게 면수로 촉촉한 농도를 유지해 주는 것이 좋습니다.
- 마늘을 데칠 때 형체가 완전히 뭉개질 정도로 과하게 삶으면 고소한 풍미가 물에 다 녹아내리므로 겉면이 살짝 투명하게 변하는 시점에 정확히 건져내야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 오일 파스타를 좋아하지만 먹고 난 뒤 마늘 특유의 아린 속 쓰림이나 강한 입 냄새가 부담스러우셨던 분.
- 퓨레 소스를 대량으로 만들어 두고 배고플 때마다 2분 만에 초고속으로 레스토랑 파스타를 완성하고 싶으신 분.
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