김밀란 컬리플라워 스프

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 컬리플라워 줄기 기둥은 질기고 쓴맛이 날 수 있으므로 손질 시 심지와 함께 도려내는 것이 좋습니다.
• 컬리플라워 고유의 하얀 색감을 유지하기 위해 버터를 녹이거나 볶을 때 색이 변하지 않도록 불 조절에 주의합니다.
• 단순히 우유만 사용하는 대신 취향에 따라 닭육수나 야채육수를 우유와 1:1 비율로 섞어 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐처치 곤란한 컬리플라워를 부드럽고 고급스럽게 요리하고 싶은 분들.
• ⭐간단한 재료로 따뜻하고 정갈한 양식 수프를 완성하고 싶은 분들.