상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒3인분콜리플라워 1포기진간장 1작은술(밑간용)후춧가루 약간병아리콩가루 1/2컵쌀가루 1/3컵차가운 물 3/4컵소금 약간다진 마늘 2쪽다진 생강 1작은술생 오렌지 즙 1개분진간장 2작은술삼발 칠리소스 1큰술원당(또는 아가베 시럽) 1큰술채식 굴소스 2작은술쌀식초 1큰술옥수수 전분 1작은술통깨 약간레시피 🍳콜리플라워는 한 입 크기로 잘라 진간장 1작은술과 후춧가루를 넣어 밑간합니다.병아리콩가루, 쌀가루, 소금, 후춧가루, 차가운 물을 섞어 바삭한 튀김 반죽을 만듭니다.볼에 오렌지 즙, 진간장, 삼발소스, 원당, 채식 굴소스, 쌀식초, 전분가루를 섞어 소스를 준비합니다.콜리플라워에 튀김 옷을 입힌 뒤 175℃ 기름에서 5~6분간 노릇하게 튀겨냅니다.팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 생강을 볶다가 준비한 소스를 부어 끈적해질 때까지 끓입니다.튀긴 콜리플라워를 팬에 넣고 소스가 고루 묻도록 튀기듯 잘 버무린 뒤 통깨를 뿌려 완성합니다.콜리플라워를 손질해 밑간하고, 튀김 반죽과 오렌지 소스를 만듭니다.콜리플라워에 반죽을 입혀 노릇하게 튀겨냅니다.팬에 마늘과 생강을 볶은 뒤 소스를 끓이고, 튀김을 넣어 빠르게 버무립니다.조리 팁 💡쌀가루와 차가운 물을 사용하면 밀가루 없이도 훨씬 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.소스는 튀김을 넣기 직전에 강불로 진득하게 농도를 맞춰야 튀김 옷이 눅눅해지지 않습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐맛있는 채식 및 비건 중화 요리를 경험해보고 싶은 분들.⭐콜리플라워를 바삭하고 색다르게 즐기고 싶은 분들.
