김진순 김치 수육
삼겹살의 4면을 노릇하게 구운 뒤 포기김치, 대파, 양파 및 양념과 함께 폭 익혀 들기름으로 고소함을 더한 김치 수육
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 삼겹살 겉면을 미리 바짝 구워 육즙을 가두면 수육이 더욱 촉촉하고 풍미가 좋아집니다.
- 김치는 자르지 않은 상태로 푹 지져내야 고기와 깊은 맛이 어우러집니다.
- 불을 끈 뒤 10분간 뜸을 들이는 과정이 고기를 더욱 부드럽게 만드는 핵심입니다.
이런 분들에게 추천
- 잡내 없이 입에서 녹는 부드러운 김치 수육을 만들고 싶은 분들.
- 특별한 삶기 노하우와 뜸들이기로 완성도를 높이고 싶은 분들.
- 손님 초대나 주말 특별식으로 일품 고기 요리를 준비하는 분들.
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