김진순 된장 삼겹 조림
구운 삼겹살 기름에 동량의 된장 양념과 양파를 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸여내는 구수한 고기 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 양념 비율은 간장, 된장, 다진 마늘, 설탕을 5:5:5:5의 동일한 비율로 맞추는 것이 핵심입니다.
- 삼겹살에서 나온 기름에 된장 소스를 먼저 볶아주어야 풍미가 깊어집니다.
- 국물이 바짝 조려질 때까지 끓여주어야 고기 속까지 짭조름한 양념 간이 잘 뱁니다.
이런 분들에게 추천
- 삼겹살을 색다른 양념 구이나 조림 형태로 즐기고 싶은 분들.
- 외식 맛집 스타일의 짭조름한 고기 반찬을 원하시는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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