김호윤 오크라 잔멸치 파스타

조리 팁 💡

• 오크라를 소금으로 문질러 겉면의 질긴 털을 제거하고 어슷하게 썰어야 고유의 점액질이 잘 우러납니다.
• 부드러운 식감의 잔멸치는 불에서 같이 볶지 않고 마지막에 토핑으로 올려야 푹 무르지 않고 고소한 풍미를 살릴 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐원팬으로 손쉽게 전문점 스타일의 파스타를 만들고 싶은 분들.
• ⭐제철 오크라와 부드러운 잔멸치의 이색적인 조화를 맛보고 싶은 분들.