김호윤 오크라 잔멸치 파스타
오크라의 점액질과 부드러운 잔멸치, 영양부추가 어우러져 풍미가 일품인 제철 원팬 오일 파스타입니다.
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 오크라를 소금으로 문질러 겉면의 질긴 털을 제거하고 어슷하게 썰어야 고유의 점액질이 잘 우러납니다.
- 부드러운 식감의 잔멸치는 불에서 같이 볶지 않고 마지막에 토핑으로 올려야 푹 무르지 않고 고소한 풍미를 살릴 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 원팬으로 손쉽게 전문점 스타일의 파스타를 만들고 싶은 분들.
- 제철 오크라와 부드러운 잔멸치의 이색적인 조화를 맛보고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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