김대석 애호박 낙지탕
애호박을 국간장에 미리 절여 국물을 깔끔하게 유지하고 낙지와 바지락으로 시원한 감칠맛을 낸 탕 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 애호박을 국간장에 미리 절여두면 끓이는 동안 쉽게 부서지지 않아 국물이 깔끔해집니다.
- 다진 마늘을 너무 많이 넣으면 국물이 텁텁해지므로 반 큰술만 넣어야 깔끔합니다.
- 낙지는 오래 끓이면 질겨지므로 강불에서 빠르게 데치듯 익혀야 야들야들합니다.
이런 분들에게 추천
- 시원하고 깔끔한 국물로 해장을 원하시는 분들.
- 낙지의 야들야들한 식감과 애호박의 단맛을 동시에 즐기고 싶은 분들.
- 국물이 탁해지지 않는 깔끔한 해물탕 팁을 배우고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
