김대석 두부김밥

Name: 김대석 두부김밥
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 두부 1모(300g); 묵은지 250g; 달걀 5개; 김밥용 김 2장; 설탕(원당) 두 꼬집; 진간장 1큰술; 소금 4꼬집; 미림 1큰술; 다진 청양고추 1개분; 다진 대파 10cm; 참기름 적당량; 통깨 약간

탄수화물인 밥 대신 고슬고슬하게 볶은 두부와 아삭한 묵은지를 가득 채워 만든 담백하고 건강한 다이어트 김밥

예상 20분 난이도 쉬움 밥/덮밥/한그릇

주요 재료

두부김장김치달걀청양고추대파김밥김

필요한 재료 2인분

두부 1모(300g)
묵은지 250g

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두부 김장김치 달걀 청양고추 대파 김밥김

김대석 순두부 김밥

소금과 식초로 수분을 뺀 순두부를 김에 말아 전분을 묻혀 바삭하게 구워낸 저칼로리 다이어트 요리

55분보통샐러드/가벼운 한끼

순두부김밥용 김감자전분들깨가루대파

겉바속촉초간단별미

뚝딱이형 다이어트 유부 김밥

현미밥과 조미유부를 깔고 유부 국물과 연겨자로 알싸하고 촉촉하게 무친 닭가슴살을 꽉 채워 말아내는 든든한 저칼로리 김밥

15분쉬움샐러드/가벼운 한끼

김현미밥유부야채닭가슴살

건강식도시락초간단

백종원 초간단 유부김밥

수많은 속재료 대신 달콤 짭조름하게 볶아낸 유부 채와 단무지만 듬뿍 넣어 한 줄 뚝딱 완성하는 가성비 만점 김밥 맛집 스타일 레시피

20분쉬움

달걀 5개

김밥용 김 2장

설탕(원당) 두 꼬집

진간장 1큰술

소금 4꼬집

미림 1큰술

다진 청양고추 1개분

다진 대파 10cm

참기름 적당량

통깨 약간

레시피

두부는 키친타월에 올려 물기를 살짝 뺀 후 칼등으로 잘게 으깹니다.
묵은지는 깨끗이 씻어 찬물에 20분간 담가 짠기를 뺀 후, 1cm 간격으로 잘게 썰어 설탕 두 꼬집을 넣고 버무려 둡니다.
기름을 두르지 않은 팬에 으깬 두부, 진간장 1큰술, 소금 두 꼬집을 넣고 중불에서 3분간 고슬고슬해질 때까지 볶아 수분을 날립니다.
두부의 수분이 날아가면 준비한 묵은지를 넣고 아삭한 식감이 살도록 중불에서 2분 30초간 더 볶은 뒤 접시에 펼쳐 완전히 식힙니다.
달걀 5개에 소금 두 꼬집, 미림 1큰술, 다진 청양고추와 다진 대파를 넣고 잘 풀어준 뒤, 기름을 두른 팬에 약불로 노릇하게 지단 3장을 부쳐냅니다.
김의 거친 면이 위로 오게 놓은 후 달걀지단을 올리고, 볶아둔 두부와 묵은지를 넉넉히 얹어 줍니다.
김밥을 단단하게 말아주다가 끝부분에 참기름을 살짝 발라 고정합니다.
먹기 좋은 크기로 썬 뒤 윗면에 참기름을 바르고 통깨를 뿌려 마무리합니다.