어남선생 두부김치
생김치도 식초와 들기름, 참치액을 활용해 깊은 산미와 감칠맛이 도는 묵은지 스타일로 볶아내는 초간단 두부김치
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 생김치에 식초를 넣으면 오래 익은 묵은지의 산미와 풍미를 재현할 수 있습니다.
- 두부를 소금물에 데치면 간이 은은하게 배고 촉촉함이 오랫동안 유지됩니다.
- 김치를 볶을 때 수분을 완전히 날린 후 뚜껑을 덮어야 김치가 질겨지지 않고 녹진해집니다.
이런 분들에게 추천
- 냉장고에 남은 안 익은 김치를 맛있게 활용하고 싶은 분들.
- 간단한 재료로 빠르게 근사한 안주나 야식을 만들고 싶은 분들.
- 부드럽고 고소한 손두부 스타일의 두부 요리를 좋아하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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