김대석 여름배추 물김치

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 여름 배추는 절일 때 뉴슈가를 약간 넣어주면 배추가 쉽게 무르지 않고 다 먹을 때까지 아삭아삭함이 유지됩니다.
• 양념을 갈 때 식은밥을 풀 대신 사용하면 국물이 깔끔해지고 김치가 맛있게 익도록 도와줍니다.
• 홍고추를 처음에 다 갈지 않고 마지막에 일부만 넣어 거칠게 갈아주면 김치 국물의 색감과 비주얼이 훨씬 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐답답한 속을 시원하게 뚫어줄 개운한 여름 국물 김치를 원하시는 분들.
• ⭐풀을 따로 쑤지 않고 식은밥으로 간단하게 물김치를 담그고 싶으신 분들.
• ⭐끝까지 아삭함이 살아있는 김치 절임 비법을 배우고 싶으신 분들.