김대석 애호박나물

조리 팁 💡

• 애호박을 칼을 비껴가며 지그재그로 툭툭 썰면 볶았을 때 쉽게 부서지지 않고 살캉한 식감이 유지됩니다.
• 볶기 전 소금과 새우젓으로 밑간을 해두면 애호박 속까지 간이 쏙 배어 감칠맛이 두 배로 살아납니다.
• 설탕을 전혀 넣지 않아도 양파와 애호박 자체에서 자연스러운 단맛이 우러나와 깔끔하고 담백한 맛을 냅니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매번 물컹하고 뭉개지는 애호박 볶음 때문에 고민이셨던 분들.
• ⭐재료 손질이 간단하면서도 깊은 감칠맛이 나는 밑반찬을 만들고 싶은 분들.
• ⭐애호박 본연의 자연스러운 단맛과 살캉한 식감을 제대로 즐기고 싶으신 분들.