김대석 숙주 미나리 무침

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 숙주를 찔 때 가운데 홈을 파주면 열전달이 빨라져 전체적으로 고르게 익힐 수 있습니다.
• 미나리는 30초 이상 데치면 질겨지므로 타이밍을 엄수해야 아삭한 식감이 유지됩니다.
• 참기름을 생략하면 미나리의 향긋함과 숙주의 담백함이 훨씬 잘 살아나 깔끔합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐숨 죽지 않고 아삭아삭한 식감의 숙주나물을 맛보고 싶으신 분들.
• ⭐참기름 없이 담백하고 향긋한 나물 반찬을 원하시는 분들.
• ⭐최소한의 조리 시간으로 건강한 제철 반찬을 만들고 싶으신 분들.