이원일 들깨유자 미나리무침
달콤상큼한 유자청과 고소한 들깨가루가 만나 향긋한 미나리의 매력을 극대화하는 한식 드레싱 무침입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 일반 유자청을 사용할 경우 건더기가 과하게 겉돌 수 있으므로, 사용 전에 믹서기에 한 번 갈아서 고운 상태로 사용하는 것이 좋습니다.
- 미나리는 강하게 힘을 주어 주무르면 금방 숨이 죽고 풋내가 나므로, 살살 굴려 가며 가볍게 섞어주어야 아삭함이 유지됩니다.
- 새콤하고 시원한 산미를 더 강조하고 싶다면 취향에 따라 레몬즙을 1~2큰술 추가해도 잘 어울립니다.
이런 분들에게 추천
- 상큼하고 고소한 드레싱으로 색다른 스타일의 한국식 샐러드를 즐기고 싶은 분들.
- 미나리의 향긋함을 한층 더 고급스럽게 끌어올려 줄 비밀 양념장이 궁금하신 분들.
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