주요 재료 🥩
매운 라면대패삼겹살대파마늘고춧가루순두부체다치즈
자취요리신 치즈 순두부라면
대패삼겹살 기름에 파와 고춧가루를 볶아 만든 얼큰한 고추기름 베이스의 치즈 순두부라면
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 일반 라면에서 벗어나 순두부찌개 느낌의 고급스럽고 진한 국물을 원하는 분들
- ⭐ 속을 부드럽게 감싸주면서도 화끈하게 풀어주는 해장 메뉴가 필요한 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 매운 국물 라면 1봉지
- 대패삼겹살 100g
- 대파(흰 부분) 1대
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 순두부 1봉지
- 체다치즈 1장
- 후추 약간
- 물 적당량
레시피 🍳
- 팬이나 냄비에 대패삼겹살 100g과 잘게 썬 대파의 흰 부분을 기름 없이 함께 올립니다.
- 삼겹살이 완전히 익고 대파와 함께 노릇한 갈색빛을 띠며 기름이 충분히 나올 때까지 볶아줍니다.
- 다진 마늘 1큰술과 고춧가루 1큰술을 넣고 타지 않도록 딱 10초간만 빠르게 볶아 매콤한 고추기름을 냅니다.
- 분량의 물을 붓고 감칠맛을 채워줄 멸치액젓 1큰술, 라면 분말스프, 건더기스프, 면을 한 번에 다 넣습니다.
- 순두부 1봉지를 통째로 넣고 가위나 숟가락을 이용해 숭덩숭덩 큼직하게 잘라 함께 끓여줍니다.
- 면이 알맞게 익으면 불을 끄고 체다치즈 1장을 올린 뒤 후추를 취향껏 넉넉하게 뿌려 섞어냅니다.
- 팬에 대패삼겹살과 대파를 노릇하게 볶다가 다진 마늘과 고춧가루를 넣어 10초간 빠르게 볶아줍니다.
- 물, 멸치액젓, 라면 스프와 면을 넣고 순두부를 큼직하게 잘라 넣어 함께 끓입니다.
- 면이 완전히 익으면 체다치즈를 올리고 후추를 넉넉히 뿌려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 고춧가루를 넣은 뒤에는 쉽게 타서 쓴맛이 날 수 있으므로 불을 약하게 조절하거나 아주 짧게 볶은 후 바로 물을 부어야 합니다.
- 순두부 자체에서 수분이 꽤 많이 흘러나오므로 평소 라면을 끓일 때보다 물의 양을 조금 적게 잡아야 간이 딱 맞습니다.
- 얼큰하고 묵직한 맛이 일품이라 해장용으로도 좋지만 오히려 술을 부르는 고소한 안주로도 훌륭합니다.
이런 레시피는 어때요?
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순대토마토소스피자치즈깻잎청양고추
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