김대석 잔멸치무침
참기름으로 멸치를 먼저 코팅해 간장이 뭉치지 않게 조작한 불 없이 만드는 초간단 잔멸치무침
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 냉동실에 있던 멸치는 비린내 제거를 위해 전자레인지에 15~20초 돌리거나 팬에 살짝 떪어 사용합니다.
- 참기름 코팅을 먼저 해야 간장이 멸치 속으로 너무 빨리 흡수되어 특정 부분만 짜지는 현상을 막을 수 있습니다.
- 다진 마늘을 넣으면 쓴맛이 날 수 있으므로 대파와 청양고추만으로 깔끔하게 향을 내는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 불 없이 5분 만에 입맛 살려주는 밑반찬을 만들고 싶은 분들.
- 짜지 않고 고소한 멸치 요리를 좋아하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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