김대석 깻잎장아찌
끓인 간장물에 소주와 식초를 더해 뜨거울 때 부어 만드는 산뜻하고 깔끔한 깻잎장아찌
필요한 재료 10인분
레시피
조리 팁
- 간장물이 뜨거울 때 부어야 깻잎 색이 노랗고 예쁘게 유지됩니다.
- 누름 접시로 눌러주어야 간장물이 전체에 골고루 배어듭니다.
- 소주와 식초를 넣으면 변질을 막아주어 오랫동안 안전하게 보관할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 오랫동안 두고 먹을 수 있는 산뜻한 밑반찬을 만드실 분들.
- 고기 요리에 곁들일 깔끔한 깻잎장아찌를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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