김대석 양파 무장아찌
다시마육수와 천일염, 뉴슈가로 감칠맛을 내어 고기 요리와 잘 어울리는 아삭한 양파 무장아찌
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 다시마는 오래 두면 끈적해지고 간장을 흡수하므로 5분 후 바로 건져냅니다.
- 양파는 겹쳐진 레이어를 손으로 떼어내야 간장물이 구석구석 잘 뱁니다.
- 만든 다음 날부터 먹을 수 있으며, 이틀 뒤에 먹으면 간이 깊게 배고 더욱 아삭해집니다.
이런 분들에게 추천
- 고기 요리에 곁들일 깔끔하고 아삭한 장아찌를 찾으시는 분들.
- 짜지 않고 감칠맛 도는 황금 비율 장아찌 간장물을 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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