김대석 깻잎 털털이

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 깻잎에 분무기로 물을 살짝 뿌려주어야 쌀가루가 겉돌지 않고 잘 밀착됩니다.
• 가운데에 홈을 파주어야 증기가 고르게 순환되어 떡처럼 뭉치지 않고 고슬고슬하게 익습니다.
• 쪄낸 후 채반에 펼쳐서 한 김 식혀주면 식감이 더욱 쫀득해집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐쑥버무리처럼 쫀득하고 포슬포슬한 전통 식감의 간식을 좋아하는 분들.
• ⭐깻잎을 활용한 이색적이고 담백한 별미 요리를 시도해보고 싶은 분들.