윤이련 깻잎순김치
깻잎순을 이용해 간편하게 만드는 김치로, 진간장과 액젓을 베이스로 한 양념에 고명을 더해 깊은 맛을 냅니다. 숨이 죽은 후 다음날 간을 조절하면 완성됩니다.
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 처음 무칠 때 짠 듯해도 다음날 물이 빠지면 싱거워지므로, 다음날 맛을 보고 간장이나 액젓을 추가하여 간을 맞춥니다.
- 숨이 죽은 후 양념이 잘 배지 않았다면 고춧가루를 더 넣어 조절합니다.
이런 분들에게 추천
- 깻잎순으로 제철 반찬을 만드는 분.
- 며칠 먹을 밑반찬이 필요한 분.
- 향긋한 채소 김치를 좋아하는 분.
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