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이 남자의 cook 팥죽
팥을 으깨어 진하게 우려낸 팥물에 쫄깃하게 건조 숙성시킨 찹쌀 새알심을 넣고 멥쌀가루로 농도를 맞춰 끓여내는 대박집 비법 동지팥죽
팥찹쌀가루멥쌀가루
명절음식겨울음식든든한한끼
김대석 가지찜
두툼하게 썬 가지를 소금물에 절여 물기를 짠 뒤 찹쌀가루와 들깨가루를 입혀 쪄내어 물컹함 없이 쫀득한 별미 반찬
가지멥쌀가루들깨가루
쫀득한식감든든한반찬초간단
김대석 깻잎 버무리
향긋한 깻잎에 고소한 들깨가루와 멥쌀가루를 입혀 촉촉하게 쪄낸 별미 건강 간식
깻잎멥쌀가루들깨가루건포도
건강식디저트전통음식
김대석 마늘종찜
소주와 천일염으로 아린 맛을 없애고 날콩가루와 멥쌀가루를 입혀 쫀득하고 담백하게 쪄낸 마늘종찜
마늘종날콩가루멥쌀가루고춧가루
제철반찬고소한맛전통요리
김대석 호박시루떡
말린 늙은 호박의 달콤함과 팥고물의 고소함이 습식 쌀가루와 어우러져 추억의 손맛을 재현하는 호박시루떡
늙은 호박팥멥쌀가루찹쌀가루
전통요리명절음식디저트
김대석 셰프 미나리 버무리
향긋한 미나리 줄기에 쌀가루와 들깨가루, 크랜베리를 넣어 10분간 쪄내는 고소한 전통 버무리
미나리멥쌀가루들깨가루크랜베리
제철요리전통간식고소함
정지선 삼색 송편
명절 분위기를 화사하게 더해주는 고소하고 쫄깃한 전통 삼색 송편
멥쌀가루깨천연 색소 가루
명절요리전통간식추석
김대석 깻잎 털털이
잘게 썬 향긋한 깻잎에 쫀득한 쌀가루를 입혀 쪄내는 전통 이색 간식
깻잎멥쌀가루건포도
이색간식추억의맛홈메이드
김대석 돌나물전
봄철 돌나물을 잣과 함께 갈아내어 향긋한 초록빛 반죽을 만들고 고소함을 극대화한 이색 봄나물전
돌나물잣멥쌀가루밀가루
이색요리아이간식제철요리
레이먼킴 대만식 바완
쫀득한 전분 피 속에 짭조름한 고기 완자와 아삭한 죽순을 채워 찐 대만 야시장 스타일 만두
돼지고기죽순표고버섯튀긴 샬롯오향가루
중화풍이색요리술안주