김대석 깻잎 찹쌀 계란찜

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 소금 대신 새우젓 국물을 사용하면 달걀 특유의 풍미와 감칠맛이 훨씬 좋아집니다.
• 찹쌀가루를 물에 풀어서 넣으면 부풀어 오른 뒤에도 꺼지지 않고 부드러운 촉촉함이 유지됩니다.
• 센불로 가열하면 계란찜이 넘치거나 단단해질 수 있으므로 물이 끓은 후엔 꼭 중불로 줄여줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐향긋하고 고급스러운 계란찜을 색다르게 맛보고 싶은 분들.
• ⭐아이들이나 어르신을 위해 부드러운 식감의 반찬을 찾는 분들.
• ⭐달걀 비린내 없는 깔끔한 밑반찬을 원하는 분들.