김대석 굴밥
쌀을 불리지 않고 무와 다시마의 수분으로 밥을 지어 질지 않고 탱글탱글한 맛을 살린 정통 압력밥솥 굴밥
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 쌀을 절대 불리지 않아야 합니다. 무와 굴 자체에서 엄청난 즙이 나오기 때문에 불린 쌀로 하면 죽처럼 질척해질 수 있습니다.
- 밥솥 바닥에 채 썬 무를 절반 정도 먼저 깔아두면 쌀알이 바닥에 과도하게 눌어붙어 타는 것을 막아주며, 다시마 한 장은 밥에 감칠맛을 깊게 배게 해 줍니다.
- 양념장의 짠맛을 중화하기 위해 소량의 물을 함께 섞는 것이 비법입니다.
이런 분들에게 추천
- 전기밥솥으로 실패 없이 고슬고슬한 깊은 굴밥을 짓고 싶으신 분들.
- 겨울 무의 달큰한 맛과 굴의 촉촉하고 고소한 맛을 함께 누리고 싶으신 분들.
- 엄마가 만들어 주시던 깊은 풍미의 시골식 굴밥 양념장 맛이 그리운 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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