김대석 물파래 김치

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 연고추냉이를 살짝 추가하면 물파래 특유의 바다 비린내를 효과적으로 잡아줍니다.
• 양념을 재료 위에 직접 두르지 않고 미리 풀어둔 뒤 버무려야 염도가 균일해집니다.
• 파래를 씻을 때 찬물에서 체로 위쪽만 살살 건져내면 바닥에 조개껍질 등 이물질이 깔끔하게 가라앉습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐겨울철 제철 물파래를 색다르고 아삭하게 즐기고 싶은 분들.
• ⭐파래 특유의 비린내 때문에 해조류 요리가 부담스러웠던 분들.
• ⭐새콤달콤하고 고소한 밑반찬을 빠르게 완성하고 싶은 분들.