이 남자의 cook 고깃집 콩나물 파채 무침

조리 팁 💡

• 파채의 물기를 확실히 제거해야 나중에 삼투압으로 인해 물이 생겨 양념 맛이 싱거워지는 것을 막을 수 있습니다.
• 콩나물을 삶을 때 중간에 뚜껑을 열거나 닫으면 비린내가 날 수 있으므로 처음부터 열고 삶는 것이 안전합니다.
• 콩나물을 식힐 때 찬물에 넣으면 맛이 빠져나가므로 공기 중에서 자연스럽게 식히는 것이 아삭함을 살리는 비법입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐삼겹살 등 고기구이에 곁들일 깔끔한 무침을 원하는 분들.
• ⭐입맛을 돋우는 새콤달콤한 반찬이 필요한 분들.
• ⭐실패 없이 아삭한 콩나물 식감을 내고 싶은 분들.