주요 재료 🥩
파래시판 무쌈식초마늘연두간장
옥주부 새콤달콤 무쌈 파래무침
무를 절이는 번거로움 없이 시판 쌈무로 5분 만에 뚝딱 만드는 새콤달콤 파래무침
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 무 절이는 과정이 귀찮아 파래무침 요리를 망설이셨던 분
- ⭐ 식탁 위 입맛을 돋워줄 상큼하고 신선한 초스피드 밑반찬을 원하시는 분
필요한 재료 🛒4인분
- 파래 2뭉치
- 굵은 소금 1큰술
- 시판 무쌈 10장
- 식초 3큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 연두(초록색) 1큰술
- 간장 약간
레시피 🍳
- 채반에 파래를 받치고 굵은 소금을 뿌린 뒤 손으로 조물조물 치대어 씻어줍니다.
- 찬물에 파래를 깨끗하게 헹구는 과정을 4번 반복하여 짠맛과 이물질을 제거합니다.
- 헹군 파래는 손으로 쥐고 물기를 아주 꽉 짜서 준비합니다.
- 시판 무쌈도 물기를 짠 뒤, 파래와 잘 어우러지도록 가늘게 채 썰어줍니다.
- 볼에 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 연두 1큰술, 간장 약간을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 물기를 짜서 뭉친 파래를 양념장에 넣어 손으로 잘 풀어가며 무친 후, 채 썬 무쌈을 넣어 가볍게 버무려 완성합니다.
- 파래를 채반에서 굵은 소금으로 치댄 후 물에 4번 헹궈 물기를 꽉 짭니다.
- 시판 무쌈의 물기를 제거하고 먹기 좋게 채 썹니다.
- 식초, 설탕, 마늘, 연두, 간장을 섞은 양념에 파래와 무쌈을 넣고 조물조물 버무립니다.
조리 팁 💡
- 파래를 믹싱볼에 그냥 넣고 씻으면 유실되는 양이 많으므로 반드시 고운 채반에 받친 채로 세척해야 합니다.
- 물기를 너무 세게 짜면 파래가 단단하게 뭉치므로, 양념에 무칠 때 손끝으로 가닥가닥 잘 풀어주어야 양념이 잘 뱁니다.
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