김대석 무나물

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 뜨거울 때 들기름이나 통깨를 넣으면 무의 잔열로 인해 고소한 기름 향이 날아가고 비주얼이 지저분해지므로 반드시 완전히 식힌 뒤 양념해야 합니다.
• 무나물에는 통깨를 과하게 넣으면 하얗고 깔끔한 색감이 지저분해지므로 반 스푼 정도로 가볍게 고명만 얹어줍니다.
• 달콤한 맛이 강한 무의 초록색 윗부분을 사용하면 설탕을 따로 넣지 않아도 은은한 단맛이 도는 맛있는 무나물이 됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐조리 중에 무 채가 쉽게 부서져 깔끔하게 만들기 어려웠던 분들.
• ⭐설탕의 인위적인 단맛 대신 무 본연의 은은하고 깊은 단맛을 즐기고 싶은 분들.
• ⭐소화가 잘 되고 부드러워 어르신이나 아이들 상차림에 좋은 반찬을 찾는 분들.