김진순 명절 무나물
절인 무를 국물째 끓이듯 볶고 마늘 우린 물을 활용해 설탕 없이도 달큰하고 깔끔하게 완성하는 무나물
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 무에서 나온 국물을 버리지 않고 같이 볶아야 설탕 없이도 깊은 단맛이 납니다.
- 다진 마늘 입자를 직접 넣지 않고 우린 물만 사용하면 무나물이 지저분해지지 않고 깔끔합니다.
- 무를 100% 익히면 잔열로 곤죽이 될 수 있으므로 80% 정도만 익히고, 최대한 뒤적거리지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 무나물이 뭉개지거나 맛이 잘 나지 않아 고민이었던 분들.
- 설탕 없이 무 자체의 달큰한 감칠맛을 살리고 싶은 분들.
- 명절이나 데일리 반찬으로 깔끔한 무나물을 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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