김대석 만능 다시마간장
끓이지 않고 간장에 건다시마만 넣어 만드는 초간단 감칠맛 만능 맛간장
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 다시마 표면의 하얀 가루는 감칠맛 성분인 만니톨일 수 있습니다. 눅눅함이나 이상한 냄새가 없는 건다시마인지 확인한 뒤 사용합니다.
- 다시마는 간장병 입구에 들어가도록 가늘고 길게 잘라 넣으면 나중에 건져내기 쉽습니다.
- 완성된 다시마간장은 직사광선을 피해 보관하고, 냄새나 색이 비정상적으로 변하면 사용하지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 각종 요리에 깊은 감칠맛을 더해줄 만능 비법 간장을 찾으시는 분.
- 끓이고 식히는 번거로운 과정 없이 초간단 맛간장을 만들고 싶으신 분.
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