김대석 상추 깻잎 파절이
물에 담가 매운맛을 빼고 액체 양념 코팅 비법으로 숨이 죽지 않는 새콤달콤 아삭한 고깃집 파절이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 대파채는 찬물에 짧게 담갔다가 물기를 충분히 빼 매운맛과 수분을 줄입니다.
- 액체 양념을 먼저 묻힌 뒤 고춧가루와 깨를 넣으면 양념이 고르게 퍼집니다.
- 상추와 깻잎은 먹기 직전에 버무려 숨이 지나치게 죽지 않게 합니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 삼겹살집에서 먹는 감칠맛이 나고 아삭아삭한 파절이를 즐기고 싶은 분.
- 파절이를 무치고 조금만 지나면 물이 생겨 숨이 팍 죽어버리는 문제를 해결하고 싶으신 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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