김대석 김치볶음밥

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 김치를 볶기 전에 단단한 채소인 파, 당근, 양파를 기름에 충분히 먼저 볶아야 김치볶음밥의 풍미와 식감이 훨씬 깊어집니다.
• 비법 재료인 마요네즈를 한 큰술 넣으면 김치의 거친 신맛이 부드러워지면서 고소함과 감칠맛이 살아납니다.
• 수분이 많은 따뜻한 밥보다는 고슬고슬한 식은밥을 사용해야 밥알이 떡지지 않고 질척이지 않는 볶음밥이 됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐냉장고 속 남은 신김치로 누구나 실패 부담을 줄인 한 끼를 만들고 싶은 분들.
• ⭐평범한 김치볶음밥 대신 마요네즈를 활용해 색다르고 부드러운 풍미를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐분식집 스타일처럼 고슬고슬하면서도 바닥이 바삭하게 누른 고소한 김치볶음밥을 선호하시는 분들.