김대석 알배추 생채무침
소금에 절이지 않아 아삭아삭한 알배추에 비밀 재료인 요구르트를 더해 감칠맛을 더한 겉절이
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 배추에 물기가 남으면 양념이 묽어지므로 씻은 뒤 충분히 물기를 뺍니다.
- 배추의 아삭한 식감을 살리려면 먹기 직전에 가볍게 버무립니다.
이런 분들에게 추천
- 번거로운 김장 대신 매일 무쳐서 신선하게 먹을 겉절이용 초단기 생채를 원하시는 분.
- 느끼한 육류 요리나 기름진 전 요리에 상큼하고 달달하게 곁들일 겉절이를 원하시는 분.
- 요구르트를 이용한 독특하고도 중독적인 감칠맛 레시피를 익히고 싶은 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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