백종원 고구마 생채 비빔밥
생고구마를 얇게 채 썰어 매콤새콤하게 무쳐낸 고구마 생채와 김을 곁들여 비벼 먹는 독특하고 아삭한 식감의 비빔밥
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고구마를 최대한 가늘고 일정하게 채 썰어야 양념이 고르게 배고 먹기 편합니다.
- 채 썬 고구마를 찬물에 담가 전분기를 제거하면 텁텁함이 줄고 아삭한 식감이 살아납니다.
- 황설탕과 고춧가루를 먼저 넣어 버무리면 고구마에 붉은색이 고르게 배어듭니다.
- 물고추장에는 참기름을 추가하지 않고 고추장과 물만 섞어 원본 농도를 맞춥니다.
이런 분들에게 추천
- 생고구마의 아삭하고 독특한 식감을 비빔밥으로 즐기고 싶은 분들.
- 집에 남은 고구마로 새롭고 간단한 이색 한식 요리를 해보고 싶은 분들.
- 매콤새콤한 생채 무침과 김의 환상적인 쌈 조합을 맛보고 싶은 분들.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
