김대석 가지 냉국

Name: 김대석 가지 냉국
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 가지 3개(429g); 오이 1/4개; 쪽파 5가닥; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 레몬 1/4개; 소금 반스푼; 설탕 1스푼; 다진 마늘 반스푼; 국간장 1스푼; 멸치액젓 반스푼; 매실청 2스푼; 식초 2스푼; 생수 2컵 반; 통깨 1스푼; 얼음 적당량

불 없이 전자레인지로 뚝딱 만드는 아삭한 오이와 부드러운 가지의 시원 상큼한 여름 냉국

예상 15분 난이도 쉬움 국/찌개/탕

주요 재료

가지오이쪽파청양고추홍고추레몬다진 마늘

필요한 재료 3인분

가지 3개(429g)

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가지 오이 쪽파 청양고추 홍고추 레몬 다진 마늘

옥주부 초간단 가지냉국

전자레인지로 간편하게 익힌 가지에 시판 동치미 육수를 더해 가슴속까지 시원해지는 여름 별미 냉국입니다.

10분쉬움국/찌개/탕

가지오이양파청고추홍고추

여름별미초간단불없는요리

김대석 오이지냉국

새콤달콤한 냉국물에 시원하고 개운한 오이지와 아삭한 양파, 매콤한 청양고추를 더해 더위를 날려주는 여름철 초간단 냉국

15분매우 쉬움국/찌개/탕

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초간단국물요리시원한

김대석 참외오이냉국

오이를 절이지 않고 달콤한 참외와 상큼한 레몬즙을 더해 톡 쏘는 감칠맛을 낸 여름용 참외오이냉국

15분쉬움

오이 1/4개

쪽파 5가닥

청양고추 2개

홍고추 1개

레몬 1/4개

소금 반스푼

설탕 1스푼

다진 마늘 반스푼

국간장 1스푼

멸치액젓 반스푼

매실청 2스푼

식초 2스푼

생수 2컵 반

통깨 1스푼

얼음 적당량

레시피

가지는 끝을 잘라내고 3등분 한 뒤 세로로 4등분 하여 썰어줍니다.
가지를 접시에 담고 일반 접시를 뚜껑처럼 덮어 전자레인지에서 4분간 돌려 찝니다.
찐 가지를 하나씩 꺼내어 결대로 찢은 뒤 한 김 식혀둡니다. 이때 접시에 나온 가지 물은 육수로 쓸 예정이니 버리지 않습니다.
오이는 얇게 채 썰고, 쪽파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어 준비합니다. 홍고추는 씨를 제거합니다.
찢어둔 가지에 소금 반스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 반스푼, 국간장 1스푼, 멸치액젓 반스푼, 매실청 2스푼, 식초 2스푼을 넣고 조물조물 무쳐 밑간을 합니다.
밑간한 가지에 채 썬 오이와 썰어둔 쪽파, 고추들을 모두 넣습니다.
생수 2컵 반을 붓고 레몬 1/4개를 짜서 즙을 넣어준 뒤, 통깨 1스푼과 얼음을 띄워 마무리합니다.