이 남자의 cook 콩나물 냉국
시판 냉면 육수에 연겨자를 풀어 새콤달콤하고 톡 쏘는 맛을 살린 초간단 5분 완성 콩나물 냉국
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 콩나물을 삶을 때 물을 많이 넣지 않고 반 컵만 넣어 증기로 익혀내야 고유의 단맛과 영양이 덜 빠져나갑니다.
- 삶아낸 콩나물은 건지자마자 곧바로 얼음물에 담가 잔열을 식혀주어야 아삭아삭한 식감이 살아납니다.
- 홍고추는 썬 후에 찬물에 한번 헹구어 물기를 제거하고 넣어야 국물이 붉게 물드는 것을 방지할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 여름철 입맛을 돋워줄 시원하고 새콤한 국물 요리를 찾는 분들.
- 시판 육수를 활용해 맛 보장되는 요리를 초스피드로 완성하고 싶은 분들.
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