주요 재료 🥩
가지오이양파청고추홍고추동치미 육수마늘식초통깨
옥주부 초간단 가지냉국
전자레인지로 간편하게 익힌 가지에 시판 동치미 육수를 더해 가슴속까지 시원해지는 여름 별미 냉국입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 무더운 여름철 불 없이 시원하고 빠르게 반찬을 만들고 싶으신 분
- ⭐ 새콤달콤하고 아삭한 식감으로 입맛을 돋우고 싶으신 분
필요한 재료 🛒2인분
- 가지 1개
- 오이 1/2개
- 양파 1/4개
- 청고추 1개
- 홍고추 1개
- 시판 동치미 육수 1팩
- 다진 마늘 1큰술
- 식초 6큰술
- 통깨 적당량
레시피 🍳
- 가지는 반으로 갈라 어슷 썰고, 오이와 양파는 가늘게 채 썰며, 고추는 송송 썰어줍니다.
- 썰어둔 가지를 일회용 비닐봉지에 넣고 전자레인지에 약 2~3분간 돌려 알맞게 익힌 후 꺼내어 식힙니다.
- 넓은 볼에 익힌 가지, 채 썬 오이, 양파, 고추를 한데 담아줍니다.
- 여기에 살얼음이 동동 뜬 시판 동치미 육수 1팩을 아낌없이 부어줍니다.
- 다진 마늘 1큰술, 식초 6큰술, 통깨를 넣고 양념이 골고루 섞이도록 잘 저어 완성합니다.
- 가지, 오이, 양파, 고추를 알맞은 크기로 썹니다.
- 가지는 비닐봉지에 담아 전자레인지로 익힌 후 식힙니다.
- 볼에 채소들과 동치미 육수를 함께 붓습니다.
- 마늘, 식초, 통깨를 넣어 새콤하게 맛을 냅니다.
조리 팁 💡
- 가지를 전자레인지에 돌린 후 생기는 수분을 살짝 짜내고 사용하면 국물이 싱거워지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 더욱 시원하게 즐기려면 동치미 육수를 조리 전에 미리 냉동실에 넣어 살얼음을 만들어 두세요.
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