김대석 고추김치

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 멸치생젓을 끓이지 않고 그냥 쓰면 비린내가 나기 쉬우니 물을 약간 붓고 반드시 끓여서 체에 가시를 거른 뒤 사용하세요.
• 고추의 위아래 끝부분을 가볍게 잘라주면 수분이 과하게 나오지 않으면서도 양념이 속까지 아삭하게 잘 배어듭니다.
• 소주는 양념의 향을 부드럽게 어우러지게 하므로 정해진 분량만 넣습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매일 먹는 배추김치 대신 아삭하고 상큼한 이색 김치를 만들고 싶으신 분들.
• ⭐깊은 감칠맛의 멸치젓갈 양념으로 입맛을 돋우고 싶으신 분들.
• ⭐한 번 담가 한 달 내내 든든하게 먹을 수 있는 저장 밑반찬을 찾는 분들.