김대석 대용량 양념 오리주물럭
대용량 양념장을 만들어 채소와 함께 볶는 오리주물럭
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 마늘과 들기름, 참기름, 들깨가루는 향을 살리기 위해 조리 직전에 넣습니다.
- 오리고기를 먼저 볶아 수분을 날린 뒤 채소를 넣어 팬에 물이 많이 생기지 않게 합니다.
- 청양고추는 매운맛을 보아 양을 조절하거나 생략할 수 있습니다.
- 대용량 만능 양념장 배합은 약 85인분 기준이며, 이 레시피에는 완성된 양념장 160g을 사용합니다.
이런 분들에게 추천
- 줄 서서 먹는 오리전문점의 감칠맛 나는 양념 비법을 고스란히 배우고 싶으신 분.
- 오리고기 특유의 느끼함 없이 매콤하고 깔끔한 오리주물럭을 원하시는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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