김대석 오리주물럭
들깨가루와 조청으로 고소함과 윤기를 살리고 깻잎, 부추 향을 더한 대박집 스타일 오리주물럭
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 오리고기를 소주와 청양고추로 미리 밑간하면 잡내가 깨끗이 제거되고 깔끔한 매콤함이 배어듭니다.
- 양념장에 들깨가루와 조청을 넣으면 식당 특유의 고소하면서도 잘 어우러지는 윤기와 감칠맛을 살릴 수 있습니다.
- 부추와 깻잎은 불을 줄이고 마지막에 넣어 향과 식감을 유지합니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 대박집 전문점 스타일의 오리주물럭을 맛보고 싶은 분들.
- 오리고기 특유의 잡내 없이 깔끔하고 고소한 양념구이를 원하는 분들.
- 남은 양념에 볶음밥까지 풀코스로 즐기고 싶은 분들.
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