김대석 봄동겉절이
아삭하고 달콤한 제철 봄동에 시원한 채 썬 콜라비를 더해 깔끔하고 고소하게 버무려내는 봄동겉절이
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 참기름을 넣으면 겉절이 고유의 깔끔하고 시원한 맛이 텁텁해지므로 넣지 않는 것을 권장합니다.
- 봄동은 흙이 많으므로 자른 직후 물에 잠시 담가두어야 이물질이 바닥으로 쉽게 분리됩니다.
- 까나리액젓이 없다면 멸치액젓으로 대체하여 조리해도 무방합니다.
이런 분들에게 추천
- 입맛을 돋우는 신선하고 아삭한 제철 반찬을 원하는 분들.
- 콜라비를 활용한 이색적이고 시원한 김치 배합을 배우고 싶은 분들.
- 텁텁하지 않고 깔끔하게 떨어지는 즉석 겉절이 양념을 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
