김대석 전복 수육
통삼겹살에 껍질째 씻은 전복을 함께 넣고 소주, 된장, 다시마로 잡내를 잡아 야들야들하게 삶아낸 보양 수육
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 전복의 이빨 부위는 매우 질기므로 조리 전에 가위로 꼭 제거해야 부드럽게 먹을 수 있습니다.
- 삶는 중간에 고기와 전복을 앞뒤로 한 번씩 뒤집어주어야 양념과 열이 골고루 뱁니다.
- 양념물에 넣은 원당이 연육 작용을 하여 고기와 전복을 한층 더 부드럽게 만들어 줍니다.
이런 분들에게 추천
- 특별한 명절 음식이나 보양식 메뉴를 고민 중이신 분들.
- 돼지고기 수육과 전복을 동시에 부드러운 식감으로 즐기고 싶은 분들.
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