주요 재료 🥩
찐만두라이스페이퍼오이진간장연겨자마늘
정지선 만두 월남쌈 샐러드
먹다 남은 찐만두를 라이스페이퍼와 신선한 채소로 감싸 연겨자 간장 소스를 곁들여 먹는 상큼한 샐러드
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 냉장고에 먹다 남은 만두를 색다르게 요리하고 싶은 분들
- ⭐ 라이스페이퍼를 활용한 가볍고 아삭한 식감의 샐러드를 원하는 분들
- ⭐ 알싸한 겨자 소스와 쫄깃한 만두의 조화를 맛보고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 찐만두 5개
- 라이스페이퍼 5장
- 오이 1/2개
- 남은 채소 적당량
- 진간장 2큰술
- 물 3큰술
- 설탕 2큰술
- 연겨자 1/2큰술
- 통마늘 1~2알
레시피 🍳
- 오이는 얇게 채 썰어 준비하고, 냉장고에 남은 다른 자투리 채소들도 있으면 함께 채 썰어 둡니다.
- 통마늘은 칼등으로 칼칼하게 으깨거나 다져서 준비합니다.
- 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 적신 뒤 넓은 접시에 펼쳐 놓습니다.
- 라이스페이퍼 위에 찐만두 1개와 채 썬 오이, 채소들을 적당량 올립니다.
- 라이스페이퍼를 사방으로 잘 감싸 단단하게 말아 롤 형태로 만듭니다.
- 볼에 진간장 2큰술, 물 3큰술, 설탕 2큰술, 연겨자 1/2큰술, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 겨자 소스를 만듭니다.
- 만든 만두 월남쌈을 접시에 담고 완성된 알싸한 겨자 소스를 뿌리거나 찍어서 곁들입니다.
- 오이와 자투리 채소를 채 썰고 마늘을 다집니다.
- 물에 적신 라이스페이퍼에 찐만두와 야채를 넣어 쌈을 쌉니다.
- 간장, 물, 설탕, 연겨자, 마늘을 섞어 소스를 만들어 곁들입니다.
조리 팁 💡
- 냉장고에 남은 양배추, 당근, 파프리카 등 어떤 채소를 활용해도 잘 어울립니다.
- 겨자가 들어가 알싸한 맛이 특징인 소스로, 기호에 따라 연겨자의 양을 조절하세요.
- 이대로 상큼하게 샐러드로 즐겨도 좋고, 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 겉면을 구워 먹으면 바삭한 짜조 느낌으로 변형할 수 있습니다.
이런 레시피는 어때요?
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